竹笋鸡 是能够清洁肠道的美食
我们爬上的时候常可以看到一群人在挖埋在地里的东西，其实那是竹笋，就是竹子才长出来的笋。笋很好吃的，可以直接水煮了来吃，也可以炒肉吃，今天小编教大家竹笋的另一种吃法竹笋鸡。
竹笋中含有大量的维生素、蛋白质等其他的营养物质。竹笋的食用价值也是很高的。竹笋鸡的做法小编下面给大家列出开了哦!
竹笋鸡
原料
鸡腿2～3只、绿竹笋2～3支、香菇数朵、竹笙随意、盐适量、米酒少许。
竹笋鸡的做法
1、鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用;
2、起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可;
3、烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右;
4、竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段;
5、将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。
营养价值
富含优质蛋白质及人体所需的8种氨基酸，还含有可清洁肠道的膳食纤维及具有抗癌作用的多糖类物质。
功效作用
降脂减肥，消食通便，开胃健脾，开膈消痰，滋阴凉血，解渴除烦，养肝明目，消油腻，增强机体免疫力。主治食欲不振、大便秘结、形体肥胖、酒醉恶心等症。
相克相宜
与豆腐同食易生结石。与羊肝、羊肉同食会导致腹痛。不宜与红糖同食，温寒相抵。宜与金雀花同食，具有润肺化痰、健脾补肾的功效。
1. 开胃健脾
竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症;
2. 宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;
3. 开膈消痰
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;
4. 增强机体免疫力
一般都将竹笋视为“刮油去脂”之品，殊不如竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
结语：以上就是竹笋鸡的制作方法，我们有时间的时候不妨为自己或者家人朋友做上这道美食。它不仅有竹笋的营养还包含了鸡肉的营养价值。所以这道美食的营养价值十分高!