白菜炒鸭肉 利于孕期保健的美食
白菜炒鸭肉是一道滋阴养胃，利水消肿的美食，是用白菜、鸭肉、蒜子肉等食材炒制的，对孕妇保健很有帮助，下面我们一起看看它的做法。
白菜炒鸭肉
材料
做这道菜我们要准备上250g的大白菜和100g的鸭肉，还有10g的生姜和蒜子肉。
调料
这道菜的调料需要500克花生油，实耗20g左右，还需要6g的盐、2g的熟鸡油、3g的绍酒以及适量的湿生粉。
做法
1、将大白菜洗净，去叶切成片，鸭肉切成片(用绍酒腌好)，生姜去皮切片，蒜子肉切片。
2、锅内烧油，待油温为70摄氏度时，下入鸭肉片，泡至八成熟时，倒出。
3、在锅中留少许的油，放入生姜蒜和大白菜，调到中火炒到断生的时候把鸭肉放进去，放点盐炒熟，接着放入湿生粉勾芡，再加入熟鸡油翻炒几下就能出锅了。
操作要点
鸭肉要买嫩点的，泡油时，油温不能过高。
功效
滋阴养胃，利水消肿。孕妇食用后能增强身体的免疫功能，从而提高抗病能力，有利于孕期保健。
中医认为鸭肉甘、凉、无毒，归入肺、肾经，有大补虚劳、清肺解热、滋阴补血、定惊解毒、消水肿的功效，主治水肿胀满、阴虚失眠、疮毒、惊痈，尤其适合体热、上火、食少、便秘和有水肿的人食用。
禁忌
1、平素身体虚寒或因着凉引起的食欲减退、胃腹疼痛、腹泻，腰痛等症患者不宜吃鸭肉。
2、鸭肉与鳖肉同吃会造成便秘，因此不宜。
结语：这道菜你学会了吗，很是好吃，我们一定要记得操作要点，鸭肉买嫩点的，这样吃起来口感会很好，老的就差许多，喜欢吃的人赶紧下厨制作吧。