腊香白菜卷怎么做 它能预防心血管疾病吗
白菜基本上是餐桌上不可缺少的一种食物,它的味道清淡,营养丰富,非常适合家庭食用。你肯定也知道一些白菜的做法,那你吃过腊香白菜吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。
用料
主料
大白菜叶8片,腊肠100g,猪绞肉(肥瘦相间)50g。
辅料
干香菇5朵,香葱3棵,枸杞10g。
调料
生抽1汤匙15ml,盐1/2茶匙2g。
绍兴黄酒2茶匙10ml,芝麻香油1茶匙5ml。
做法
1、白菜叶洗净,切去菜帮部分,只留菜叶备用。
2、用冷水将香菇进行浸泡处理,大概泡30分钟左右,直到它软了为止,接着将它的蒂去掉之后,切成碎末,放置待用。
3、香葱1棵切碎,其余留葱叶备用。腊肠切碎。
4、大火烧开煮锅中的水,放入白菜叶汆烫至菜叶稍软,捞出放入冷水过凉。
5、将留用的葱叶放入开水中汆烫至软备用。
6、将香菇碎末和猪绞肉以及腊肠碎末一同倒进大碗里,然后将盐和芝麻香油以及生抽、绍兴黄酒和香葱末一起进行调和,调和均匀之后作为馅料。
7、首先取一个白菜叶,然后将它整理一下之后让它基本呈现长方形,然后将适量的馅料摆放在一段之后,将它卷成卷,做成白菜卷,用葱叶捆扎起来。
8、依次将所有馅料和白菜叶都包成白菜卷。
9、将包好的白菜卷码放在盘中,撒上枸杞。
10、大火烧开蒸锅中的水,将白菜卷放入蒸锅加盖蒸10分钟即可。
大白菜能预防老年性动脉硬化和心血管疾病,大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。大白菜中的纤维素不但能起到润肠,促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收
结语:腊香白菜卷的色泽非常惹人喜爱,喜欢的朋友也可以动手做一做,你一定会喜欢它的,而且如果是经常吃油腻食物的朋友,还可以用它来改善一下肠胃健康呢。