苋菜豆腐羹 营养的家庭美味
苋菜作为一种蔬菜，它的吃法也是多种多样的，可以炒，也可以凉拌，还可以用来做羹。它的口感脆嫩，味道鲜美。那你吃过苋菜豆腐羹吗?你知道它是怎么做的吗?有哪些需要注意的呢?一起去下文了解一下吧。
苋菜豆腐羹
主料
苋菜500g，内酯豆腐1盒，香菇3朵。
辅料
油适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量。
步骤
1.苋菜去老根摘洗干净。
2.锅中水烧开加少许盐把苋菜焯烫过凉沥干水分。
3.然后把苋菜切碎备用。
4.香菇切丁开水焯烫备用。
5.炒锅倒油爆香葱花。
6.放入香菇翻炒片刻关火。
7.然后把香菇倒入砂锅加入适量的清水。
8.煮上3分钟后加入苋菜。
9.加入盐提味，然后加入水淀粉搅拌浓稠。
10.再放入豆腐，煮开后加少许鸡精。
11.淋入少许香油，搅拌均匀关火。
小贴士
1、苋菜一定要多洗洗，将上面的泥沙洗净。
2、在焯烫苋菜的时候记得加点盐，那样可以让苋菜变绿的，色泽更好看。
苋菜的叶子中含有大量的容易被人体吸收的钙质，这些钙质对于牙齿和骨骼的生长来是非常有好处的，它可以起到起到促进牙齿和骨骼的生长发育作用。除此之外它还可以预防肌肉痉挛。
结语：苋菜的吃法有很多，这次用的是苋菜来做羹，味道也很好呢。非常适合儿童和老人食用，对于贫血也具有很好的调理效果呢。