银耳莲子汤过夜能吃吗 需要注意什么
银耳莲子汤是一种经典的食用方法，我们知道银耳中含有丰富的营养物质，经常食用对身体是非常有好处的，但是如果是过夜的银耳莲子汤能喝吗?需要注意什么呢?一起通过下文来了解一下吧。
大家都知道银耳汤是一种高级营养补品，如果能经常吃，对身体是大有好处的。但是只要过夜了，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。
不过由于亚硝酸会起到反效果，它会让身体中的血红蛋白失去携痒的作用，这是因为它会使血红蛋白氧化，生成一种叫做高铁血红蛋白的物质，从而导致人体的造血功能缺乏。
所以，银耳莲子汤过夜喝对身体是没有好处的，所以好不要饮用哦。
附录银耳莲子汤的做法
主料
银耳、莲子、红枣、冰糖
步骤
1.将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。
2.将适量的清水添加到锅里，水可以多放一点，这是由于要熬煮的时间很长，然后将莲子放进去，开大火进行十分钟的煮制。
3.将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样。
4.然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，后加入冰糖调味即可。
小贴士
假如这里用的是干制的莲子，一定要提前泡发，这是因为干制的莲子是比较难抛开的，所以需要提前泡发，只有泡软了才好吃。
银耳的营养价值
银耳中含有大量的营养元素，其中它含有海藻糖和多缩戊糖，此外它还含有甘露糖醇等肝糖，对于身体来说是非常有好处的，它能够强健身体，起到很好的滋补作用。
银耳中还有较丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，对便秘起到一定的预防作用。
结语：看完这篇文章，我们能够清楚的了解到过夜的银耳莲子汤是不可以饮用的，因为对身体是没有好处的哦。