肉桂车厘子派 香浓的美味派饼

  很多家庭主妇在制作美味的菜肴时会加入一种叫肉桂的香料,那么,为什么菜肴再加入肉桂之后会变得香气四溢呢,其中肉桂在里面起到了很大的作用。它的吃法有很多,那你吃过肉桂车厘子派吗?我们一起去了解一下它的具体做法吧。

  肉桂车厘子派

  主料

  低粉225g,细砂糖170g,冰水45g,车厘子600g。

  辅料

  奶油40g,盐3g,水130g,柠檬汁少许,肉桂粉3g,牛奶60g,玉米粉50g,Rum酒10g。

  步骤

  1.将奶油切小丁。

  2.将适量的低粉和盐以及糖和冰水一起进行搅拌均匀成为面团,然后再使用刮板进行翻拌均匀。

  3.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏松驰30分钟备用。

  4.将水和细砂糖加热煮至糖化。

  5.加入车厘子、奶油煮5-7分钟(需不断搅拌)。

  6.加入肉桂粉拌匀,再加入牛奶、玉米粉拌匀。

  7.后加入盐、RUM酒,拌匀后熄火待凉。

  8.派皮松弛之后将它取出来,然后从两端向中间方向折上三折,再将它用擀面杖擀成薄片,然后这个动作重复一次,接下来将它分成两份,一个擀成三毫米厚度的薄片,另一个将它切成长21厘米且宽2厘米的长条,放置待用。

  9.将派皮铺入盘中,压平。

  10.去除多余的面皮。

  11.用叉子叉洞,放入馅料。

  12.后将长条派皮盖上去呈现出网状,然后用手指将它的边缘捏紧,从而使派皮完全密合,接下来在它的表面刷上蛋黄液,然后将它放到烤箱中。用上下火设置180度进行烘烤半个小时,直到它的表面呈现出金黄色就好啦。

  肉桂的功效与作用

  治久寒积冷,心腹污痛,胁肋胀满,泄泻肠鸣,自利自汗,米谷不化:荜茇、肉桂各四斤,干姜(炮)、高良姜各六斤。上为细末,水煮面糊为丸,如梧桐子大。每服二十粒,米饮汤下,食前服之。(《局方》大已寒丸)

  小贴士

  一般来说,理想和现实总是存在着很大区别滴。就拿这个派来说吧,想了好几天,总于等到周五下班回家开做,完成之后,总有这里那里不甚满意的地方。

  结语:通过上述的文章对肉桂车厘子派的详细介绍,肉桂车厘子派步骤,你都学会了吗?如果大家觉得肉桂车厘子派还不错的话,不妨与身边的小伙伴一起分享哦。