冷冻鲍鱼的做法 两种新鲜的做法
鲍鱼是一种高档的海鲜,价格跟它的营养和功效是分不开的,而且一般人都是可以食用的。那么你知道冷冻起来的鲍鱼有哪些做法吗?下面小编就给大家介绍两种常见的吃法,一起来看看吧。
蒜茸蒸鲍鱼
材料
蒜蓉,鲍鱼,扇贝,粉丝,美极鲜,料酒,盐。
步骤
1、将材料都准备好。
2、首先把从鲍壳里将鲍鱼肉剥出来,然后将鲍鱼的肠肚去掉,添加适量的盐进行略微搓洗,然后用清水进行冲洗一下,干净之后用衰仔将鲍壳刷洗干净;
3、蒜蓉用热油烫一下,加入盐、美极鲜、鸡精、糖,将鲍肉放入鲍壳中,浇上汁,锅中水开后放入锅中,大火蒸七八分钟即可。
清蒸鲍鱼
材料
鲍鱼200克,盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。
步骤
1、将鲍鱼两面剞上斜直刀,由中间切开;
2、将葱姜用清水清洗洗净,然后将葱用刀切成条,将一半的姜切成末状,将剩下的切成片;
3、将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸;
4、蒸10分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒;
5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;
6、食时,将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁吃。
鲍鱼中含有大量的蛋白质,同时还含有丰富的钙、铁、碘等元素,另外它含有维生素A,所以对于眼睛是非常有利的,它能够起到滋阴固肾的作用,能够对血压起到双向调节的作用。
结语:通过小编上文的介绍,相信大家对于这两款美味的操作步骤都已经非常了解了,经常食用鲍鱼对于身体健康能够起到非常有好的作用呢。