茄子的做法 番茄烧茄子怎么做
茄子的外皮比较光亮，常见的有紫色和黑色两种，它是家庭中经常选用的一种食材。它有很多种不同的做法，那么你知道番茄烧茄子怎么做吗?我们一起看看有哪些操作步骤吧。
番茄烧茄子
主料
茄子1个，番茄2个，蒜瓣3个。
辅料
水淀粉半碗，盐1勺半，老抽2勺。
生抽2勺，白糖1小勺。
步骤
1. 备好材料。
2. 用一勺盐将材料中的茄子进行腌制，这个过程大概持续十五分钟。
3. 腌好后去掉多余的水分。
4. 然后将番茄进行切块，接着将蒜也切成碎末，将淀粉和水一起进行均匀混合成水淀粉，放置待用。
5. 锅烧热倒入适量的油，下入茄子翻炒。
6. 直至茄子煸软。
7. 下入番茄。
8. 加入老抽，生抽，白糖，盐，蒜末调味。
9. 番茄煸软后倒入水淀粉。
10. 收汁，出锅。
茄子的皮中含有丰富的维生素，其中含有一定量的B族维生素，我们都知道它可以促进身体中维生素C的代谢，通过研究发现茄子里含有抗癌的活性成分，它的功效甚至已经超过了药物。
茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
结语：上文主要给大家介绍了关于番茄烧茄子的具体做法，经常食用茄子对身体也是非常有益的，从文中可以得知，茄子能够起到抗癌的作用，所以喜欢的朋友不要错过了哦。