南瓜的营养价值 南瓜配牛肉有哪些作用

　　南瓜的营养价值有很多，今天小编为大家推荐的是南瓜炖牛肉这道菜，不知道大家听过或者制作过没有呢?那么南瓜的营养价值大家知道吗?赶紧和小编一起来了解一下吧。

　　对于肺部不适、咳嗽等朋友，建议用牛肉和南瓜搭配炖食，不仅可以预防感冒，还有润肺益气、治咳止喘和润肤的食疗效果。

　　主题：南瓜炖牛肉

　　食材：牛肉250克、南瓜500克、姜片、食用盐少量

　　做法

　　1.南瓜洗净切薄片;洗净牛肉，切块，在开水里飞一下捞出沥干待用;

　　2.汤锅中放入牛肉块、姜片，加水，大火煮沸，改小火煮45分钟;

　　3.倒入南瓜片，加盖小火再煮20分钟至南瓜、牛肉软烂;加入食盐搅匀调味即食。

　　南瓜配牛肉可润肺止咳止喘

　　在《岭南草药志》里，对付肺痈，可将南瓜与牛肉搭配食用，而肺痈是肺叶生疮，形成脓疡的一种病证，临床以咳嗽、胸痛、发热，咯吐腥臭浊痰，甚则咳吐脓血相间为主要特征。西医的肺脓肿、化脓性肺炎、支气管扩张合并感染等，均可参考本证辨证论治。

　　因肺痈临床症状较为严重，食神建议还是以就医为主。

　　但对于肺部不适、咳嗽等朋友，建议用牛肉和南瓜搭配炖食，不仅可以预防感冒，还有润肺益气、治咳止喘和润肤的食疗效果。

　　南瓜的营养价值

　　1.解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

　　2.保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

　　3.防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

　　4.消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

　　5.促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

　　6.养颜美容。

　　7.防治妊娠水肿和高血压。

　　结语：相信大家看了南瓜炖牛肉制作方法以及南瓜的营养价值之后，平时可以做一做给家人品尝哦，可以帮助大家养颜美容哦，大家有没有觉得收获很多呢，如果大家想要更加健康的话，那就多看看关注小编的文章哦。