南瓜的营养价值 坐月子能吃南瓜吗

　　南瓜是生活中很常见的食物，而且吃南瓜的好处有很多，也是大部分人都很喜欢用来煮粥喝的，那么坐月子能吃南瓜吗?那么南瓜的营养价值有哪些呢?下面就赶紧来看看吧

　　南瓜是否适合产妇食用，一直都有争议，一些人认为南瓜和乌梅一样是酸涩收敛食品，会阻滞血行，不利恶露的排出。而一些人认为南瓜有利于产妇的产后恢复。不过，无论什么，只要把握的量刚好，不宜过多，不宜过少，就没有问题了。下面为各位介绍两款适合产妇食用的南瓜菜式，希望对各位刚做妈妈的女士有帮助。

　　南瓜炒肉丝：南瓜250克、猪肉丝45克、姜片15克，植物油、酱油、盐、葱末各适量。南瓜洗净，去皮、瓤，切成块状，备用;锅倒油烧热，爆香姜片、葱末，然后放入肉丝、酱油及盐，略炒1分钟，再加入南瓜，翻炒2分钟，加水，盖上锅盖，以小火焖煮10分钟，待南瓜熟软即可。菜式功效：南瓜在瓜类蔬菜中营养价值较高，性温、味甘，补中气，消炎止痛，润肺化痰，可以治疗多种疾病，猪肉含有丰富的蛋白质、B族维生素和锌。此菜品对于产妇体质的恢复有很大帮助。

 

　　南瓜烩豆腐：南瓜200克，嫩豆腐1块，豌豆仁20克，姜3片，酱油、盐、黑麻油、水适量。南瓜去皮和子，切块。嫩豆腐切块;麻油入锅加热，姜片爆香，放入南瓜，用小火煎九成熟，然后压成泥，放入酱油、水，烧开;加入嫩豆腐、豌豆仁、盐即可。菜式功效：南瓜补中益气、消炎止痛。豆腐含有高质量的蛋白，这道汤非常适合产妇喝。

　　南瓜的营养价值

　　每100克含蛋白质0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶。

　　南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性<蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等。各种成分的功用：

　　1. 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高<机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

　　2. 类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

　　3. 矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

　　4. 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与<烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

　　5. 脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

　　南瓜的功效与作用

　　南瓜含有<淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。

　　南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。

　　南瓜的药用价值

　　据《本草纲目》注，南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、保胎。

　　结语：相信大家看了南瓜的营养价值以及吃南瓜的好处之后，是不是很想制作南瓜的食物给家人品尝呢，那就赶紧行动起来吧，为了家人和自己的健康，大家更需要多多关注小编的文章哦，这样才会更加健康哦。