南瓜的营养价值

　　南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，在国际上已被视为特效保健蔬菜。平时我们吃南瓜都是把它熬粥，味道很是不错，而且对我们的身体有多种好处，那大家还会其他的南瓜做法吗?

　　南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。

　　具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

　　研究发现南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。

　　近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。

　　常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。

　　南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。治疗高血压，可炒南瓜子吃，每日用量以20-30克为宜。

　　上文中给大家介绍了吃南瓜的好处，下面我们就来看看南瓜有哪些做法吧。

　　南瓜夹

　　先将南瓜切成厚薄大小一样的片备用。

　　将肉糜加入盐、味精、鸡蛋，使劲调匀，再用面粉调点浆。然后在锅内倒入比平时炒菜多一些的油。在两片南瓜中夹入肉糜，挤紧，在面粉浆里滚一下，放入油锅，炸成金黄色，盛起来就可以吃了。此菜取名为南瓜夹，营养好，入口香。

　　南瓜炒三样

　　吃蒸南瓜，日子长了难免厌了。怎么办?可以变变花样。先把南瓜、山药切成片，黑木耳发好后用开水焯一下。起锅，把南瓜先入锅翻炒一下，然后放入山药，略加点水，放入黑木耳，盖上盖。

　　熟后，放入适量盐、糖，翻炒几下出锅。此菜黄白黑三色分明鲜艳诱人，营养丰富，口感也好。对高血压、血液粘度高患者均有一定辅助医疗作用。

　　南瓜豆豉腐乳鸡

　　原料：南瓜，鸡翅根

　　调料：蚝油，料酒，腐乳，豆豉

　　鸡翅根事先用蚝油，料酒，腐乳，豆豉腌四五小时入味。

　　南瓜洗净，对切，取一半，挖去内瓤。

　　把腌好的鸡翅根连同腌汁一起倒入南瓜中。蒸锅开锅后，放入锅中用大火蒸30分钟即可。

　　脆炒南瓜丝

　　原料：选用带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。

　　制法

　　1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。

　　2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。

　　总结：文中给大家讲解了吃南瓜的多种好处，亲们是不是想今天就做南瓜大餐呢?那就快行动起来吧，文中给大家介绍了好多南瓜不一样的吃法，肯定有一款是你喜欢的，希望大家都能够喜欢上南瓜。