五香辣炒蛤蜊 鲜香的美味菜肴
喜欢吃蛤蜊的人非常多，因为它吃起来很美味，而且一点都不腻。现在的人对于美食一直都有追求，所以开发出了很多关于蛤蜊的吃法。那你知道五香辣炒蛤蜊吗?下面小编就教大家来做一道这样的菜。
五香辣炒蛤蜊
主料
蛤蜊500g，五香叶50g，青红椒各1个。
辅料
油适量，盐适量。
辣酱适量，料酒适量
酱油适量。
步骤
1.买来的蛤蜊泡于水中好是半天;
2.用开水将蛤蜊烫开口之后，用清水将它们一个一个洗干净。
3.冲净的蛤蜊沥水备用;
4.鲜五香叶，青红椒，姜洗净切好;
5.热锅然后将油倒进去，并将半数的青红椒倒进去，让它爆出香味来。
6.倒下蛤蜊一起翻炒;
7.把其余的配料全部倒下;
8.炒均后，下料酒。
9.下盐;
10.倒入酱油;
11.一匙辣酱;
12.一起翻炒均;
13.盖上锅盖，焖半分钟;
14.开盖翻炒几下即可出锅。
小贴士
蛤蜊的里面含有一定的泥沙，可以用清水让它浸泡在里面一段时间吐沙，如果急用，还可以用开水烫一下，开口之后依次清洗干净也行。
蛤蜊可以食用的部分的营养比较丰富，大致是每100克含水分80克，蛋白质10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，钙37毫克，磷82毫克;铁14.2毫克，维生素A400国际单位，硫胺素0.03毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克;每公斤干蛤含碘2400微克。又食部每100克含抗坏血酸5毫克。
结语：通过小编的上文的介绍，大家对于蛤蜊的营养是不是有了一些了解了呢。文中关于五香辣炒蛤蜊的做法很简单吧，赶紧动手试试吧。