菠萝蜜籽剔骨汤

　　今天给大家讲的是“热带果王”菠萝蜜的一下知识，大家都知道菠萝蜜是什么，但是第一次闻气味不是特别的好闻的，可是他的果肉以及果核营养价值都是很高的。菠萝蜜籽剔骨汤大家有吃过吗?

　　菠萝蜜籽剔骨汤

　　菜品口味：咸鲜

　　主要工艺：炖

　　所需时间：数小时

　　制作难度：简单

　　所用厨具：煮锅砂锅汤锅炖盅瓦煲

　　营养分析

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　适用人群

　　湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

　　食用功效

　　味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

　　食材明细

　　剔骨肉适量

　　菠萝蜜籽 10颗

　　生姜片适量

　　做法

　　1.先把菠萝蜜籽洗干净，用刀在表皮上划一刀，锅中加水，煮大概5分钟。

　　2.煮出来的水是红褐色的，捞出，过凉水。去表皮(有两层皮，第一层表皮是硬硬的半透明状，第二层皮是红褐色的薄膜状)，第二层的皮可以不去掉，但是这样煮出的汤颜色就是红褐色的。去第二层皮挺考验耐心。

　　3.锅中加水，放生姜和葱。

　　4.水滚后，放剔骨肉(猪筒子骨上的肉)，因为家里没有排骨，筒子骨太硬，我切不动，只好用刀把骨头上的肉切下来。肉先焯一下，可以去掉腥味，后面炖汤颜色也会清亮。

　　5.入炖盅，生姜和葱用新的，之前焯水用的丢掉吧。炖煮是电的，功率很低，这道汤我炖了一夜。用砂锅的话炖个4~5小时就差不多了。

　　菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质。

　　结语：菠萝蜜籽剔骨汤的做法小编给大家了，能改善缺铁性贫血的，菠萝蜜籽剔骨汤还有补肾养血、滋肝阴、润肌肤的神奇功效哦!