1本菜谱的营养成分

• 热量40卡
• 蛋白质7.3克
• 脂肪0.3克
• 碳水化合物2.1克
• 胆固醇131毫克
• 钙134毫克
• 磷114毫克
• 钾140毫克
• 钠175.9毫克
• 镁35毫克
• 铁33.6毫克
• 锌2.01毫克
• 硒55.14微克
• 锰1.93毫克

2制作方法

3制作提示

挑选蛏子。一定要选金黄色壳的，因为黄金色壳的壳薄，肉厚；暗黑色的则壳厚，肉少。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。

6食物相克

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