1本菜谱的营养成分

• 热量40卡
• 蛋白质7.3克
• 脂肪0.3克
• 碳水化合物2.1克
• 胆固醇131毫克
• 钙134毫克
• 磷114毫克
• 钾140毫克
• 钠175.9毫克
• 镁35毫克
• 铁33.6毫克
• 锌2.01毫克
• 硒55.14微克
• 铜0.38毫克
• 锰1.93毫克

2制作方法

3制作提示

虾仁和蛏子是提前焯熟的

4推荐食用时间

5营养解析

1. 虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。 　　2.虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

6食物相克

虾仁+葡萄：降低蛋白质的营养价值
蛏子+啤酒：高尿酸症患者易引发痛风