蚌肉冬瓜汤
1本菜谱的营养成分
2制作方法
蚌肉洗净加少许姜汁待用；
冬瓜去皮、瓤后切成片；
取出冬瓜仁加水煮20分钟；
去仁留汁，下冬瓜片，煮5-10分钟；
加入蚌肉，烹入黄酒，煮沸3分钟后调味；
撒上葱花，淋上猪油即可。
冬瓜去皮、瓤后切成片；
取出冬瓜仁加水煮20分钟；
去仁留汁，下冬瓜片，煮5-10分钟；
加入蚌肉，烹入黄酒，煮沸3分钟后调味；
撒上葱花，淋上猪油即可。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。河蚌：河蚌营养丰富，具有清热解毒，滋阴明目的功效，治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹。
6食物相克
冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。