茼蒿煮肉片
1本菜谱的营养成分
2制作方法
茼蒿去老叶，洗净；
瘦肉切成片；姜去皮洗净切丝；
鸡腿菇切成片，洗净；
枸杞用开水泡洗干净；
锅内倒入开水，放入茼蒿稍煮片刻立即捞出；
另起锅倒油烧热，放入姜丝炝一锅；
锅内倒入适量水，放入鸡腿菇片、枸杞烧开；
再放入瘦肉片、茼蒿，加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可。
瘦肉切成片；姜去皮洗净切丝；
鸡腿菇切成片，洗净；
枸杞用开水泡洗干净；
锅内倒入开水，放入茼蒿稍煮片刻立即捞出；
另起锅倒油烧热，放入姜丝炝一锅；
锅内倒入适量水，放入鸡腿菇片、枸杞烧开；
再放入瘦肉片、茼蒿，加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
茼蒿：茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，也具有降血压，补脑的作用。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。鸡腿蘑(干)：鸡腿蘑含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素，参与体内糖代谢，有调节功能的维生素和矿物质元素,参与体内糖代谢,有降低血糖的作用,并能调节血脂,对糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品。中医学认为，鸡腿蘑性味甘平，能益胃清神、增进食欲、消食化痔。可治痔疮等病。
6食物相克
猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。