1本菜谱的营养成分

• 热量1千卡
• 蛋白质41.87克
• 脂肪72.58克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物114.84克
• 叶酸8.4微克
• 膳食纤维0.72克
• 胆固醇190毫克
• 维生素K1.05微克
• 胡萝卜素19微克
• 硫胺素0.28毫克
• 核黄素0.94毫克
• 尼克酸3.38毫克
• 钙416.45毫克
• 磷522.58毫克
• 钾778.88毫克
• 钠1毫克
• 碘57.12微克
• 镁211.39毫克
• 铁26.53毫克
• 锌20.9毫克
• 硒175.98微克
• 铜15.93毫克
• 锰2.11毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

牡蛎(鲜)：牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；牡蛎还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用；牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用；牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血．充肌之功效。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

6食物相克

牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。