1本菜谱的营养成分

• 热量1千卡
• 蛋白质98.77克
• 脂肪58.2克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物32.28克
• 叶酸5.2微克
• 膳食纤维2.38克
• 胆固醇1毫克
• 维生素K0.35微克
• 胡萝卜素71.7微克
• 硫胺素1.07毫克
• 核黄素10.45毫克
• 尼克酸75.3毫克
• 钙93.3毫克
• 磷1毫克
• 钾1毫克
• 钠3毫克
• 镁143.07毫克
• 铁114.81毫克
• 锌29.21毫克
• 硒96.43微克
• 铜3.36毫克
• 锰1.82毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。

6食物相克

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。