番茄苦瓜藜麦排骨汤
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.猪小排斩成小块用清水洗净放在小碗中,加入适量清水没过排骨表面,撒入1/4茶匙花椒粒,放在一边浸泡10分钟去除排骨含有的血水,然后冲洗干净
2.砂锅内放入足量冷清水,放入浸泡好的排骨,使水面没过排骨,放入1片生姜和1个八角,开大火熬煮
3.煮到水面有浮沫飘起,用勺子把浮沫撇掉,转中小火熬煮30分钟,放入30克藜麦,取半根苦瓜一分为二从中间切开,挖掉瓜瓤,用刀切成小段
4.苦瓜放入汤锅中,撒入1/2茶匙食盐提味,中小火继续熬煮约15分钟至苦瓜和藜麦熟,番茄洗净用刀切成薄片,番茄片放入锅中,继续熬煮1分钟左右即可
2.砂锅内放入足量冷清水,放入浸泡好的排骨,使水面没过排骨,放入1片生姜和1个八角,开大火熬煮
3.煮到水面有浮沫飘起,用勺子把浮沫撇掉,转中小火熬煮30分钟,放入30克藜麦,取半根苦瓜一分为二从中间切开,挖掉瓜瓤,用刀切成小段
4.苦瓜放入汤锅中,撒入1/2茶匙食盐提味,中小火继续熬煮约15分钟至苦瓜和藜麦熟,番茄洗净用刀切成薄片,番茄片放入锅中,继续熬煮1分钟左右即可
3制作提示
番茄不用煮太长时间,一分钟就好。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
藜麦含高纤维碳水化合物,易消化却消化缓慢,相当于营养物质在体内慢慢释放,对消化系统、循环系统负担小,是对身体非常友好的食物,可以保障餐后血糖平稳,减少糖尿病并发症的几率,它的升糖指数仅仅35,远低于低升糖标准55的数值,是大米的1/2,是几乎所有谷物里最低的。藜麦中丰富的类黄酮物质和维生素E组合有助于软化血管、促进糖脂代谢和胰岛素分泌,对糖尿病治疗作用明显,是糖尿病人的最佳食物选择。
6食物相克
猪肉+羊肝:共烹炒易产生怪味
猪肉+海螺:身体不适
猪肉+菊花:一起吃严重会导致死亡
猪肉+田螺:一起吃容易脱眉毛,可以吃绿豆治疗