彩虹鱼丁

彩虹鱼丁

彩虹鱼丁

工艺:生炒

口味:咸鲜味

菜系:湖南菜

功效:消化不良 健脾开胃调理 便秘调理 

主料:加吉鱼 

辅料:柿子椒 青椒 

调料: 白酒  淀粉 味精 胡椒粉 香油 植物油 

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

加吉鱼,宰杀,清洗干净;
鱼切成大丁形状;
鱼块加白酒5克、盐3克、淀粉3克、味精1克、胡椒粉2克,搅拌均匀后待用;
青、红椒切小丁;
姜切片;
炒锅放入适量油烧热,放入鱼丁翻炒至熟,捞起沥干油;
炒锅留油5克烧热,放入红椒、青椒、姜及盐2克、白酒5克、香油5克、味精1克、淀粉3克、胡椒粉2克,用大火拌炒均匀;
最后加入少许淀粉水勾成薄芡即可。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

加吉鱼:加吉鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质;加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。柿子椒:柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄还高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。

6食物相克