红牛腩

红牛腩

红牛腩

工艺:

口味:豆豉味

菜系:广东菜

功效:补虚养身调理 补血调理 冬季养生调理 

主料:牛腩 

辅料:豆豉 

调料:味精 老抽 生抽 白砂糖  八角 大蒜 淀粉 黄酒 花生油 

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

把牛腩用沸水滚至九成熟,取起斩成小方块;
蒜切成茸备用;
淀粉放碗内加适量水调成湿淀粉;
烧锅落油,放豆豉、蒜茸、味精、老抽、生抽、白糖、姜、八角爆香,落牛腩,加黄酒,加二汤1200克煲熟,用湿淀粉打芡便成。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

牛腩(腰窝):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

6食物相克

牛腩(腰窝):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。