红牛腩
1本菜谱的营养成分
2制作方法
把牛腩用沸水滚至九成熟,取起斩成小方块;
蒜切成茸备用;
淀粉放碗内加适量水调成湿淀粉;
烧锅落油,放豆豉、蒜茸、味精、老抽、生抽、白糖、姜、八角爆香,落牛腩,加黄酒,加二汤1200克煲熟,用湿淀粉打芡便成。
蒜切成茸备用;
淀粉放碗内加适量水调成湿淀粉;
烧锅落油,放豆豉、蒜茸、味精、老抽、生抽、白糖、姜、八角爆香,落牛腩,加黄酒,加二汤1200克煲熟,用湿淀粉打芡便成。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
牛腩(腰窝):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
6食物相克
牛腩(腰窝):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。