鱼香白菜
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备好大白菜和木耳,把葱、姜、蒜切碎备用
2.把水发木耳撕成小朵,取一碗加入白糖、酱油、盐、醋、淀粉和清水调成鱼香汁
3.大白菜削成块,炒锅放植物油,下入白菜块,煸炒出水分后倒出
4.另起锅,倒入植物油,下入辣酱煸炒出红油,加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味
5.加入泡发的木耳煸炒均匀,倒入鱼香汁烧开至黏稠
6.倒入煸炒好的白菜,翻炒均匀,加入鸡精调味即可
2.把水发木耳撕成小朵,取一碗加入白糖、酱油、盐、醋、淀粉和清水调成鱼香汁
3.大白菜削成块,炒锅放植物油,下入白菜块,煸炒出水分后倒出
4.另起锅,倒入植物油,下入辣酱煸炒出红油,加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味
5.加入泡发的木耳煸炒均匀,倒入鱼香汁烧开至黏稠
6.倒入煸炒好的白菜,翻炒均匀,加入鸡精调味即可
3制作提示
做这道菜最好选用白菜的帮部口感最好。为了省事、简洁,最好事先调好鱼香汁。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生。
6食物相克
白菜+兔肉:腹泻呕吐
白菜+山竹:身体不适