粉丝金针菇
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.粉丝提前用清水泡软，不要太软，不然吃起来口感不好。
2.金针菇切去老掉的头部，洗净备用。
3.香芹洗净切成小段，切好葱、姜、蒜。
4.先坐水把金针菇焯烫一分钟后捞出备用。
5.热锅凉油，下辣酱小火炒出红油。
6.炒出红油后，下葱姜蒜继续炒香。
7.加入两大碗清水烧开。
8.水开后放粉丝和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得这道菜回味更好。
9.先放生抽和盐来调味，再放入焯好水的金针菇，用筷子搅匀即可。
2.金针菇切去老掉的头部，洗净备用。
3.香芹洗净切成小段，切好葱、姜、蒜。
4.先坐水把金针菇焯烫一分钟后捞出备用。
5.热锅凉油，下辣酱小火炒出红油。
6.炒出红油后，下葱姜蒜继续炒香。
7.加入两大碗清水烧开。
8.水开后放粉丝和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得这道菜回味更好。
9.先放生抽和盐来调味，再放入焯好水的金针菇，用筷子搅匀即可。
3制作提示
不能吃辣的可以不放辣酱，但建议换了高汤来煮。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”； ⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
6食物相克
金针菇+驴肉：心痛
金针菇+牛奶：消化不良