酸菜炒蕨菜
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.酸菜洗好备切，茎用来清炒了，叶用来炒蕨菜
2.再用水泡一泡蕨菜，切好备用
3.酸菜叶切好备用
4.起油锅
5.放蕨菜炒
6.放酸菜
7.翻炒一下，直到熟就可以起锅
2.再用水泡一泡蕨菜，切好备用
3.酸菜叶切好备用
4.起油锅
5.放蕨菜炒
6.放酸菜
7.翻炒一下，直到熟就可以起锅
3制作提示
蕨菜一定要用清水泡的，时间不够的话，吃了会过敏
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种。富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鲜食，但较难以保鲜。
6食物相克
蕨菜 + 大米，降低维生素B1的消化吸收
蕨菜 + 毛豆，影响营养素的吸收