可可花生

可可花生

可可花生

工艺:

口味:甜味

菜系:上海菜

功效:益智补脑调理 甜品/点心 延缓衰老调理 

主料:花生仁 

辅料:

调料:白砂糖 麦芽糖 可可粉 

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将挑好的花生米放入锅中炒热,搓去外衣。
将白砂糖和水放入铁锅中,置炉火上加温,等糖溶化后加入饴糖,继续加热。待糖浆温度达到125度时,将锅端离炉火,投入可可粉,搅拌均匀,然后倒入花生米,用锅铲没锅底炒拌,使花生米表面粘满糖浆。炒至糖浆全返砂,色泽呈粉棕色时,即可出锅,冷却即为成品。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

花生仁(生):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。

6食物相克

花生仁(生):花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。