花生的做法 花生的营养价值有哪些

　　花生是我们常见的一种可食用的食物，它的营养价值是高的，含有的大量的蛋白质以及其他的营养成分，经常吃花生还有增强我们记忆的作用。但是大家知道花生除了直接生吃，花生的做法还有哪些呢，花生又有哪些营养价值呢?下面就由小编给大家介绍下吧。

　　花生的做法各式各样，非常的多，牛奶花生粥这道养生粥和老醋花生仁都是非常的美味可口的，下面给大家介绍下它们的制作方法吧。

　　花生的做法

　　牛奶花生粥

　　原料

　　糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干适量。

　　做法

　　1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟;

　　2、我们把花生先浸泡一个小时作用，再和水一起放到搅拌机里面将它打成花生糊状;

　　3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中;

　　4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，后撒入洗净的葡萄干;

　　5、无需放糖，便有淡淡的甜香。

　　老醋花生仁

　　老醋花生仁是非常的美味好吃的，制作起来也是很方便的，需要的食材有花生米、黄瓜、洋葱、香葱、香菜。

　　调料

　　老陈醋2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(生抽也可以不加)、绵白糖1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)、色拉油少许。

　　做法

　　1、从超市买来的花生米，上面会有好多灰尘，要用清水洗一下，然后放在一边沥干水分;

　　2、黄瓜、洋葱洗净后切小丁;香葱和香菜洗净后切末;

　　3、取一个小碗，加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁;

　　4、炒锅内倒入油，在油还是凉的时候倒入花生米，并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，再炒下去很可能会变糊的，如果你还是觉得很难把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了;

　　5、将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆了;

　　6、在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。

　　花生的营养价值

　　花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

　　花生是一种营养非常丰富的食物，它的蛋白质含量高达24-36%，相当于小麦的2倍，玉米的2.5倍，大米的3倍，与红肉类似。而且花生中的蛋白质极易被人体吸收，吸收率在90%左右，其营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉类媲美，所以，经常食用确实能起到滋补的作用。

　　结语：以上就是小编给大家介绍的花生的种植做法，喜欢吃的朋友们不妨试试制作吧。同时，也因为花生是营养丰富的食物，含有多种营养成分，所以我们经常吃一些花生，有很大的滋补作用哦。