沙参淮山煲牛腩
1本菜谱的营养成分
2制作方法
沙参、淮山、陈皮、姜片分别用清水洗净；
牛腩洗净切厚片，沸水烫过；
将沙参、淮山、牛腩片、陈皮、姜片放入锅中，添适量水大火煮沸；
加入枸杞，改慢火煲3小时；
加盐调味即可。
牛腩洗净切厚片，沸水烫过；
将沙参、淮山、牛腩片、陈皮、姜片放入锅中，添适量水大火煮沸；
加入枸杞，改慢火煲3小时；
加盐调味即可。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
5营养解析
牛腩（腰窝）：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
6食物相克
牛腩（腰窝）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。南沙参：南沙参恶防己，反黎芦。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。