西湖醋鱼

西湖醋鱼

西湖醋鱼

工艺:红烧

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:营养不良调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 

主料:草鱼 

辅料:

调料: 大葱  料酒 白砂糖 酱油 澄粉 

种类:早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将草鱼去鳞、内脏,洗净,片成两片,连脊背骨的一段称为雄片,另一片称为雌片,在雄片脊部肉厚处改柳叶刀,雌片内侧打一直刀。改刀后的鱼放入清水放入清水锅中煮,烹入料酒去腥味,将煮熟后的鱼捞出。
在锅内倒入适量水,加入醋、料酒、白糖和酱油,小火熬制,淋入少许湿淀粉,勾芡,加入葱姜丝,淋在鱼身上即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

6食物相克