西湖醋鱼
1本菜谱的营养成分
2制作方法
将草鱼去鳞、内脏,洗净,片成两片,连脊背骨的一段称为雄片,另一片称为雌片,在雄片脊部肉厚处改柳叶刀,雌片内侧打一直刀。改刀后的鱼放入清水放入清水锅中煮,烹入料酒去腥味,将煮熟后的鱼捞出。
在锅内倒入适量水,加入醋、料酒、白糖和酱油,小火熬制,淋入少许湿淀粉,勾芡,加入葱姜丝,淋在鱼身上即成。
在锅内倒入适量水,加入醋、料酒、白糖和酱油,小火熬制,淋入少许湿淀粉,勾芡,加入葱姜丝,淋在鱼身上即成。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
6食物相克