莜面卷

先把莜面炒熟待用；将莜面放入盆内，倒入适量沸水烫熟，稍凉后揉成面团，把莜面团放在案板上，擀成约5厘米厚的大片，再用刀切成...

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工艺油爆

莜面猫耳朵

将干辣椒捣碎成辣椒面放在不怕烫的碗里；将烧烫的油倒入碗中，制成油辣子待用；锅放少许油，鸡蛋打散在内摊成鸡蛋皮，稍凉后切成...

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工艺油爆

酸菜炒莜面

1.将莜面放入盆中，倒入适量的温水，用筷子和成絮状 2.不断揉面，加入一勺玉米油，或者加入一个鸡蛋，可以让莜面更劲...

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