玉米笋清炒芥蓝
1本菜谱的营养成分
2制作方法
芥蓝洗净，切段；
玉米笋洗净，切斜段；
大蒜去皮，切末；
将芥蓝、玉米笋分别用滚水加少许盐焯一下，捞出；
芥蓝、玉米笋入冰水中冷却，捞起沥干水分；
锅烧至六成热，放入30克油烧热，爆香蒜末，放入芥蓝和玉米笋翻炒；
加入盐、米酒和少许味精翻炒片刻，待菜炒熟，淋少许香油即可。
玉米笋洗净，切斜段；
大蒜去皮，切末；
将芥蓝、玉米笋分别用滚水加少许盐焯一下，捞出；
芥蓝、玉米笋入冰水中冷却，捞起沥干水分；
锅烧至六成热，放入30克油烧热，爆香蒜末，放入芥蓝和玉米笋翻炒；
加入盐、米酒和少许味精翻炒片刻，待菜炒熟，淋少许香油即可。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
芥蓝：芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜，其中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病额功效。玉米笋（罐装）：玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。
6食物相克