1本菜谱的营养成分

• 热量1千卡
• 蛋白质221.2克
• 脂肪87.37克
• 碳水化合物55.8克
• 膳食纤维0.6克
• 胆固醇1毫克
• 硫胺素0.95毫克
• 核黄素0.57毫克
• 尼克酸14.52毫克
• 钙1毫克
• 磷1毫克
• 钾2毫克
• 钠11毫克
• 镁806.03毫克
• 铁64.6毫克
• 锌19.36毫克
• 硒157.62微克
• 铜10.3毫克
• 锰12.16毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

6食物相克

虾仁：1.食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。