豆豉粉丝小白菜
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1、粉丝放入凉水中浸泡20分钟,变软后捞出备用。
2、小白菜切掉根部,清洗干净后,放入开水锅中焯烫半分钟后捞出过冷水,挤干水分,切成5cm长的段。
3、在盘子中铺入粉丝和小白菜。
4、将蚝油、生抽、米醋放入容器中,调匀做成料汁。
5、锅中倒入油,大火加热,待油温5成热时,放入蒜末和姜末,炒香后,加入干豆豉,用中火继续煸炒1分钟,然后放入虾皮翻炒半分钟盛出。
6、将炒好的菜和将调好的料汁倒在粉丝和白菜上,放入消毒锅中,水开后,蒸4分钟,关火。
7、香葱洗净后切成小圈,放入蒸好的小白菜上,最后烧少许热油,浇在小白菜上即可。
2、小白菜切掉根部,清洗干净后,放入开水锅中焯烫半分钟后捞出过冷水,挤干水分,切成5cm长的段。
3、在盘子中铺入粉丝和小白菜。
4、将蚝油、生抽、米醋放入容器中,调匀做成料汁。
5、锅中倒入油,大火加热,待油温5成热时,放入蒜末和姜末,炒香后,加入干豆豉,用中火继续煸炒1分钟,然后放入虾皮翻炒半分钟盛出。
6、将炒好的菜和将调好的料汁倒在粉丝和白菜上,放入消毒锅中,水开后,蒸4分钟,关火。
7、香葱洗净后切成小圈,放入蒸好的小白菜上,最后烧少许热油,浇在小白菜上即可。
3制作提示
因为豆豉咸味比较重,所以就不要加盐了。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
白菜含有丰富的粗纤维,大白菜中,铁,钾,维生素A的含量也比较丰富,大白菜的水分含量约95%,而热量很低。
6食物相克
白菜+兔肉:腹泻呕吐
白菜+山竹:身体不适