鳝鱼豆腐汤 能够去风湿强筋骨

　　鳝鱼几乎在每一个家庭都很受欢迎，鳝鱼的吃法很多。可炒，可烧，可炸，味道都很不错，今天小编向大家推荐一道不错的吃法——鳝鱼豆腐汤，这倒汤充分发挥了鳝鱼的营养价值。鳝鱼除了食疗功效外，还有很好的医用功效。

　　鳝鱼豆腐汤

　　原料

　　首先是材料的准备，我们需要准备3条的黄鳝鱼(这是主材料)，四块的水嫩白豆腐(这也是主材料)，然后就是一些辅料了，包括小葱，大蒜和生姜。

　　调味

　　料酒，花生油，盐，胡椒，鸡精

　　做法

　　1 材料图

　　2 豆腐切成长方形的小块，大蒜切丁，生姜切丝，小葱切成葱花

　　3 锅烧热，放入花生油

　　4 花生油烧热后放入黄鳝鱼

　　5 把鳝鱼放在锅里面来回的煎，别忘记了两面都要煎一下，一直煎到鳝鱼2边都变得有点黄灿灿的就可以了。

　　6 放入生姜丝

　　7 放入大蒜

　　8 稍微放一点料酒

　　9 用汤碗接大半碗的水放入锅里

　　10 汤水烧开

　　11 放入豆腐，鸡精，盐，少许胡椒粉

　　12 盖上盖子煮15分钟

　　13 盖子揭开，看到汤变成奶白色即可出锅了

　　14 后一步不要忘喽，(很多人都容易忘记这一步)就是在盛出后的黄鱼上面撒上一些葱花，这样既可以提味又美观，使人们更有食欲，下面就可以慢慢享用了

　　鳝鱼的营养价值

　　鳝鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等多种营养成分，其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位，还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，也含有少量的脂肪、维生素B1、维生素B2等成分，是一种高蛋白质低脂肪的食物。

　　医用功效

　　1.心悸头晕

　　黄鳝1条去内脏，猪瘦肉100克，黄芪15克，共煮熟。去药食用。

　　2.口眼歪斜

　　大鳝鱼1条，以针刺头取血，入麝香少许。左斜涂右，右斜涂左。

　　3.化脓性中耳炎

　　鳝鱼鲜血滴耳。将黄鳝放入清水中养6～8小时，取出用镊子夹住其颈部，以消

　　毒过的剪子剪断鱼尾，让鲜血滴进耳内，侧卧30分钟左右。滴血前，先将患耳用3%双氧水或生理盐水洗净擦干。

　　4.鸡眼

　　新鲜鳝鱼血涂患处。

　　5.臁疮

　　黄鳝去骨，将鳝肉剁成肉泥，敷患处，2～3小时，更换1次。

　　总结：鳝鱼豆腐汤是一道大补的汤，身体虚弱者可以经常的做鳝鱼豆腐汤来补一下身体，鳝鱼的营养价值极高，不管身体健康还是虚弱的人都比较适合，大家在日常生活中可以为家人尝试着做一下，让他们吃的美味又健康。