牛油果番茄盖凉豆腐 牛油果能够预防糖尿病

　　牛油果是一种营养价值很全面的水果，因为它的皮是非常粗糙的，和鳄鱼皮一样，所以人们又把它称为鳄梨。它含有大量的维生素、不饱和脂肪等其他的营养物质。不过，今天小编给大家介绍的是怎样制作牛油果番茄盖凉豆腐这道美食。

　　牛油果番茄盖凉豆腐

　　我们在制作这道美食的时候需要我们提前准备好的食材主要有牛油果、豆腐、番茄以及色拉酱，盐，橄榄油，黑胡椒粒这些配料。

　　做法

　　1.豆腐上撒些盐，放置半小时，把多出的水分倒去。

　　2.番茄1切2，去中间的籽，尽量把番茄的皮撕去，然后切小丁。

　　3.我们把牛油果的皮削掉，再把里面的核去掉，再加适量的盐、色拉酱、黑胡椒粒进行均匀的搅拌并且压成糊状。

　　4.把牛油果泥铺在豆腐上，撒上番茄丁，再叫浇一小勺橄榄油即可。

　　牛油果的价值

　　1.牛油果中的脂肪主要是多元不饱和脂肪，有利于增加高密度脂蛋白(HDL)并减低低密度脂蛋白(LDL)。半杯的牛油果就能满足一个人每天所需水果营养成分的四分之一。

　　2.牛油果富含叶酸盐、维他命C、维他命E、钾和膳食纤维(一个牛油果含有12克的膳食纤维)，是重要的营养来源。牛油果中的植物营养素包含植物固醇(能降低胆固醇)、麸胱甘肽(能预防癌症)和叶黄素(能预防黄斑变性和白内障)。

　　3.牛油果有着促进我们身体对胡萝卜素的吸收，所以希望大家每天吃饭的时候可以吃一些牛油果。

　　4.牛油果不仅能够预防糖尿病、心血管疾病、肥胖症和前列腺癌，还能改善身体的整体健康状况。用牛油果替代黄油或者奶油芝士，替换一盎司的黄油可以减少150卡路里和18克的脂肪。将牛油果抹在面包片、吐司、贝果或玛芬蛋糕上，健康又美味。

　　牛油果的储存

　　牛油果的软硬和颜色的深浅决定了牛油果的成熟程度，越黑越软越成熟。牛油果表皮发黑，捏上比较软时食用佳，如果表面呈青绿色且较硬，则可以放置室温下几日，待变黑变软后再食用。如果变得太软，且切开后果肉发黑就不能食用了。所以大家根据自己的食用时间来选购即可。

　　成熟度不高的牛油果在室温下放上3-5天就会自然成熟，注意避免阳光直射。生的牛油果则可以放置5-7天。成熟的牛油果好放在冰箱冷藏，温度4-8℃佳，可保存2-3天。

　　结语：看完本文相信大家现在都会制作牛油果番茄盖凉豆腐了吧，制作起来其实是很简单的，它不仅好吃，营养也及其的丰富，我们每天吃饭的时候可一起吃一些牛油果，因为它能促进身体对胡萝卜素的吸收。