荠菜豆腐羹 荠菜能止血
大家都应该吃过荠菜吧,荠菜的营养价值很高,它能消暑解渴,但是有些人可能有疑惑,荠菜豆腐羹怎么制作呢?如果会,那是为什么呢?吃荠菜能止血吗?还有更多好处呢?和小编来看一下这篇文章吧。
荠菜豆腐羹
用料
主料
荠菜150克
南豆腐150克
蟹味菇120克
辅料
鸡蛋1个,水淀粉半碗
调料
食盐1茶匙,鸡粉1茶匙,姜1小块,香油1茶匙,水适量
荠菜豆腐羹的做法
1.荠菜摘洗干净,放进加了少许盐的沸水中焯烫,至水再次沸腾,立即捞出,浸入冷水中过凉
2.挤干水分,细细切成碎丁,蟹味菇剪去根蒂,洗净备用
3.南豆腐洗净,先切厚片,再切粗条,后改刀成小丁
4.将豆腐丁放入淡盐水中,浸泡15分钟,捞出沥干水分备用,生姜切片、水淀粉调匀、鸡蛋打散备用
5.起炒锅,热锅入凉植物油,小火爆香姜片,至姜片边缘起焦,下入蟹味菇,转中火,煸炒至蟹味菇稍稍变软
6.下入荠菜丁,煸炒片刻,加入适量热水
7.水沸后,加入豆腐丁,再次煮沸后,加入适量盐调味儿
8.趁汤汁沸腾时,加入适量水淀粉勾薄芡,水再次沸腾时,打入蛋花
9.加入适量鸡粉,点入香油,起锅即可
荠菜能止血
止血荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔,可降低毛细血管的渗透性,起到治疗毛细血管性出血的作用。
荠菜的营养价值
荠菜含有丰富的维生素,并且含有大量的抗坏血酸。因此有提神醒脑,解除疲劳的作用。
另外荠菜具有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。
它还有开胃消食的作用,因为荠菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。
总结:现在知道荠菜豆腐羹怎么做了吧,当体内毛细血管出血时,吃荠菜能止血。荠菜是温性蔬菜,很适合浑身无力,体虚的人食用。