百香果酸奶冰激淋 自制清凉美味

  夏天到了,我们通过各种方式来降温,吹空调和吃冷饮就是其中的两种。百香果含有丰富的营养,功效也很广泛。那你想没想过在家里自己DIY冰激凌呢?你知道百香果酸奶冰激淋是怎么做的吗?制作过程中有哪些小技巧呢?下面跟随小编一起去看看吧。

  百香果酸奶冰激淋

  用料

  主料

  大号百香果3枚,纯酸奶400克。

  辅料

  淡奶油200克,青柠檬1枚备选。

  调料

  绵白糖100克。

  步骤

  1.将70克的糖倒进酸奶中搅拌至融化。

  2.淡奶油从冰箱冷藏的室取出,立即倒入30克的糖。

  3.冰水,用蛋抽子朝一个方向抽打至变得浓稠,淡奶油出现明显划痕。  4.淡奶油与酸奶轻轻搅拌均匀。

  5.香果对半剖开,挖出果肉放进冰激淋原液里轻拌匀。也可以再擦进1只青柠檬的外皮,并将果汁挤进冰激淋原液里。

  6.肉与冰激淋原液轻拌匀

  7.激淋原料倒入保鲜盒密封好,冷冻至硬至可。

  小贴士

  1、步骤4中柠檬外皮的白色部分味苦,所以不要擦进去,以免影响口感。

  2、吃的时候提前10分钟从冷冻室移至冷藏室,略微软化后口感更好。

  百香果的营养价值

  百香果有醒酒的作用,而且特别有效,见效非常快,对于爱喝酒的人很管用。而且它对中枢神经有一定的作用。它里面含有尼克酸,这种物质是细胞呼吸所需要的,并且能够参与身体里的很多的代谢过程,对于癞皮病和精神抑郁都有一定的防治作用,因此对于对于压力大的人适合经常食用。它能够对机体起净化作用,避免有害物质在身体里堆积,从而起到美颜美肤的功效。

  烹饪技巧

  1、百香果里的籽是可以食用的,如果丢掉就太可惜了。可以将它放在冰激凌里,吃起来又是另一种感觉。

  2、这里用的酸奶是半凝固,类似于软质乳酪状的。如果买不到,可以选用超市里的原味加稠酸奶。

  3、建议不要轻易大幅度减去糖的份量,因为冰激淋原液冷冻以后甜度会降低。

  结语:通过上文小编的描述,大家对于这道百香果酸奶冰激淋应该都有所了解了。夏日自己在家就可以做,既卫生又经济,关键比外面的有营养。