芹菜被称为天然利尿剂 芹菜的养生功效有哪些

　　芹菜是我们每个人都吃过的一种食物，它有着很好的功效与作用，芹菜能够减低血压，还有着预防癌症以及治疗癌症的作用。芹菜被称为天然利尿剂，但是芹菜的养生功效还有哪些呢，下面就由小编给大家介绍下吧。

　　芹菜又叫做香芹、旱芹、以及水芹，它有着3000多年的种植历史，在我们的大部分地方都有栽培的。它和白菜一样都是我们常吃的家常菜，我们可以用芹菜来制作成各种美味佳肴。

　　芹菜的养生功效

　　传统医药认为，芹菜性凉，可清热利水、解毒消肿。美国金·安德森是世界的生态人类学家，在其所著的《中国食物》一书中指出，用它做汤极为常见，但不生吃。芹菜是滋补的良药，据说是治疗过热症的好药物之一，这种汤经常加入某种鱼和鸭肫等内脏这类增长体力的东西，是被世界人们喜爱的佳蔬。近国内外对芹菜食疗的研究进展很快，受到人们的广泛关注。

　　降血压芹菜中的香豆素和呋喃香豆素的衍生物具有降压、降脂和降低胆固醇的功效。美国芝加哥大学药理学家艾里奥特教授的越南籍研究生一次无意中说起其父患有高血压病，在吃了当地医生开的“药”———每天2棵芹菜，约一周后，血压由158/96mmHg降到了118/82mmHg。他找到了这种降压物质———3-n-丁基苯二酸，其大量存在于芹菜中。

　　芹菜中含有这大量的胡萝卜素、维生素以及各种矿物质，同时芹菜中的钾元素的含量更是高，所以有很很强的利尿的功效。由此可见，芹菜被称为天然的利尿剂。

　　抗癌动物试验表明，芹菜中的d-柠烯具有消炎、抗氧化、利胆、溶石等作用，而且是强抗癌物质，可以预防和治疗化学致癌物诱导的胃癌、结肠癌、肺癌、皮肤癌、肝癌、胰腺癌等。芹菜中的丁基苯酞类具有较强的防癌活性，对ɑ-苯并芘类诱发的小鼠前胃癌有明显的抑制效果。其中的叶绿素和叶绿酸都有较强的抑制突变的作用，叶绿素还可以抑制强致癌物黄曲霉毒素B1和ɑ-苯并芘类的致癌活性。另外，膳食纤维可促进结肠菌群发酵，有防癌功效。

　　促进伤口愈合叶绿素可促进各种伤口、溃疡处肉芽的新生，而促使伤口愈合，国外已将叶绿素铜作为药物使用。二战时期，美国曾用叶绿素配合青霉素治疗伤员，取得了不错的效果。

　　提高性欲英国研究指出，芹菜有显著提高性欲的作用，其中的硒具有刺激脑垂体产生性激素的功能，特别是芹菜根，被认为是一种催情药，性交前咀嚼芹菜，即可以除口臭，还能使性欲不降低。在西方常用芹菜巧克力汤作为助性食品，有神奇效果。但国内外的研究指出，芹菜可抑制睾丸酮的生成，从而有杀精作用，会减少精子数量。

　　芹菜大枣饮

　　材料

　　芹菜大枣饮是一种很有营养价值的饮品，我们在制作的时候需要准备好的食材有新鲜的芹菜、大红枣以及适量的蜂蜜。

　　做法

　　1将芹菜洗干净，切成段，大枣洗干净

　　2加入水煮开，煮开后，关火，冷凉后，倒出

　　3可加入蜂蜜，放入冰箱冷藏，口味更佳

　　小诀窍

　　1蜂蜜要在茶温或冷凉后加入，不能煮开立即加入，会破坏蜂蜜的营养成分

　　2茶煮出来有芹菜和大枣的香气，但是不甜，加入蜂蜜主要是为了口感更好，如果血糖较高的人可省略此步骤。

　　结语：可见，芹菜不仅是天然的利尿剂，还有很多的养生的功效，能够促进伤口的愈合，还有很多其他的养生功效。所以，我们平时可以经常吃一些养生芹菜的哦。