杏鲍菇肉酱凉拌面 清凉的夏季美食
凉拌面是非常美味的一种食品，它的吃法可以完全自己DIY，通过添加不同的辅料，口味也会随之发生改变。那你知道杏鲍菇肉酱凉拌面吗?它是怎么做的呢?我们一起去了解一下吧。
主料
肉馅300g，杏鲍菇4个，面粉400g，清水70g，鸡蛋1个，黄瓜1根。
辅料
油适量，盐适量，姜末适量，葱花适量，蒜末适量，洋葱半个，水淀粉适量，豆瓣酱适量。
步骤
1.全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个，2克盐和3克油，打开搅拌开关，开始搅拌。
2.想步骤1中分4次缓缓的加适量的水，然后继续不停的搅拌，知道成为絮状，这样大概需要三到五分钟的样子，然后程序切成压面，这样就能出面了哦。
3.停止搅拌，打开压面的开关，均匀光滑的面条慢慢的就出来了。
4.做好的面条放一边备用。
5.将面条压制好了之后，就开始做卤汁，首先要将需要的材料都准备好，然后将杏鲍菇清洗干净。
6.杏鲍菇切成丁。
7.锅里倒入油，油热后放入姜末、蒜末和葱花爆香。
8.倒入肉馅翻炒。
9.炒至肉变色后，把肉馅划到四周，放入中间豆瓣酱。
10.小火炒制豆瓣酱，豆瓣酱溶入油后把肉馅和豆瓣酱翻炒匀，使其入味。
11.倒入切好的杏鲍菇丁，翻炒均匀。
12.倒入一碗清水，大火煮开，小火炖20分钟。
13.加入洋葱丁，小火炖5分钟。
14.加盐，倒入水淀粉，翻炒均匀即可。
15.锅中放水，水开后放入面条煮熟，捞出过凉水，放上杏鲍菇肉酱，撒上些黄瓜丝，就可以开吃了。
小贴士
我一般不放鸡精，菇类自己的香味就很好了，味精还是不放为好。
杏鲍菇含有大量的蛋白质和氨基酸，经常食用可以提高身体的免疫力哦。此外，它还含有大量的膳食纤维，所以它能够提高肠胃的蠕动作用，起到润肠通便的作用，从而排除身体里的毒素，帮助便秘者解除烦恼。同时还能够使皮肤更加光滑，改善暗沉的皮肤哦，起到美容的作用呢。
结语：这款杏鲍菇肉酱凉拌面非常适合夏天食用，因为杏鲍菇的营养比较丰富，所以经常食用对身体还有很多好处呢。