瑶柱炒饭 营养的美味炒饭
小小的瑶柱可不简单，它在古代的时候，还是进贡的比较珍稀的食品呢。可见它的地位不一般，这主要是由于它的营养和药用价值比价高。它的吃法有很多，那你这道瑶柱炒饭吗?我们一起去了解一下具体的操作步骤吧。
瑶柱炒饭
用料
主料
隔餐饭400g，瑶柱2个，鸡蛋2个。
辅料
油适量，盐适量。
葱适量，蚝油适量。
生抽适量。
步骤
1.瑶柱两颗是用大粒的那种，海味很浓。
2.用适量的清水将瑶柱进行泡发处理，时间自己把握，好是隔夜泡发，如果没有隔夜的话，就浸泡到它发软为止。然后将它撕碎，放置待用，而且浸泡的水不要倒掉，因为下面还要用到哦。
3.蒜切很碎，把葱蒜放油锅爆香。
4.把瑶柱捞起放锅里继续爆香。
5.隔了一个下午的饭弄碎。
6.在已热的锅里倒入隔餐饭进行翻炒，就在这个时候将上面浸泡瑶柱的水倒进去，倒入的量大概两羹的样子。
7.放适量蚝油。
8.放少许生抽。
9.放一勺白糖，炒几分钟炒均匀。
10.然后用锅铲将饭拨到一边，接着将倒入少量的油，煎一下鸡蛋，然后和饭一起翻炒，并将鸡蛋炒碎，让它和饭充分的融合在一起。
11.后加适量盐和葱末炒匀，就炒好了。
小贴士
泡瑶柱用少许水泡，泡到软水就很浓了，放进饭里炒很香瑶柱味。
瑶柱的味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有"海鲜*"的美誉。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥且有香气，口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。
结语：通过小编上述的介绍，相信大家对于这道美味的炒饭都有所了解了，喜欢的朋友赶紧试试吧，很美味的哦。