笋干芋头老鸭汤 病人首选的滋补品

　　笋干芋头老鸭汤大家吃过吗，这是一道营养价值极其高的汤水哦。芋头我们还是很熟悉的，大部分的人都是吃过的，芋头中含有大量的膳食纤维，有了健胃通便的作用的。今天小编在这给大家介绍的是如何制作笋干芋头老鸭汤。

　　笋干芋头老鸭汤

　　我们都知道鸭肉的营养价值也是很高的，是寒性的食物，能够用来治疗阴虚所导致的皮肤出现腊黄、暗淡无光以及身体经常疲惫等一些症状。

　　用料

　　鸭半只、笋干4根、芋头12个、食盐适量、醋1勺、姜5克、大葱1段、植物油1小勺。

　　做法

　　1、笋干用清水浸泡几天，放进冰箱冷藏室，每天换一道水，直至泡发能用手撕得动，撕成笋条，并适当切短点。

　　2、我们在锅里面加入一小半过的清水，再把鸭快放进去，去除掉上面的血腥味，等到水开了，就可以把鸭肉捞出来，同时再把水倒了。

　　3、炒锅内加少量植物油，炒香葱姜片，再入焯过水的鸭块、醋和1大勺炒1-2分钟，析出大部分鸭的皮下脂肪。

　　4、准备好芋头，切块。

　　5、铸铁锅入大半锅热水，加入鸭块、笋条、葱片、姜片，中火烧开转中小火煨1小时左右。

　　我们在把芋头和盐炖放进去炖半个小时的时候，可以用勺子将里面的油星弄掉。

　　小贴士

　　1、笋干好用淘米水泡，泡出来会更白，而且要多换几道水。

　　2、鸭肉比较腥的，尤其是鸭汤做不好比鸡汤是难喝多了，加入醋是为了去除鸭肉的腥味。

　　3、大火炖汤汤出来偏白，小火煨就比较清。

　　功效：鸭肉、性寒味甘，可用于治疗阴虚所致的皮肤腊黄、暗淡无光、疲惫等症。同时，它有利于身体恢复健康，是病人首选的滋补品之一。

　　芋头

　　芋头是一种常见的粗粮蔬菜，含有人体所需的大多数矿物质元素，多吃芋头能提高人体的免疫功能，而且还具有防癌作用哦。对于芋头为保持大的营养价值好的使用方法是蒸煮和炖粥吃。不管是蒸煮炖，芋头都具有健脾胃的功能，脾胃不好的朋友可以不时吃点芋头哦!蒸芋头的做法简便快捷美味，而且还养生呢!

　　芋头的功效与作用

　　1.增强免疫力

　　能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

　　2.美容乌发

　　芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

　　3.解毒防癌

　　芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

　　4.洁齿防龋

　　氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

　　结语：以上就是小编给大家介绍的制作笋干芋头老鸭汤的步骤，现相信我们现在都知道怎么制作了吧。这道汤水的营养和作用都是很大的，能够去除疲劳，改善皮肤的。