茄汁鹌鹑蛋 美味酸甜的菜肴
鹌鹑蛋营养价值高，在我们生活中食用的也比较平凡。今天小编为大家带来的是茄汁鹌鹑蛋，它是怎么制作的呢?下面就和小编一起你去看看吧。
茄汁鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋 番茄酱 醋 盐 油 淀粉 白糖
制作步骤
1. 准备好所需要的材料。
2. 鹌鹑蛋入沸水中煮熟;捞出后入冷水中浸冷，剥壳;
3. 放入油锅中一直炸到表皮泛黄为止;
4. 捞出沥油;
5. 锅中加少许油烧热，加入番茄酱、盐、白糖和醋几滴，再加少量水炒到浓稠;
6. 加入炸好的鹌鹑蛋，炒至番茄汁裹在鹌鹑蛋上即可。
食用效果
1.鹌鹑蛋味甘，性平。
2.能够补充气血，对于身体虚弱的人能够强身，并且能健脑益智、滋润肌肤。
3.鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
4.对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
由于鹌鹑蛋的营养价值也很高，超过其他禽蛋，所以，适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用;也适合肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者食用;还适合胃气不足的胃病患者食用;所含芦丁，对心血管疾病者有益，也可少量食用。据国外介绍，吃生鹌鹑蛋，可以保证在几个星期，甚至几个月内，不会发生风疹块之类的过敏反应。
结语：蒜茄汁鹌鹑蛋制作简单，是一道非常适宜的家常菜，带有番茄的口感，且非常适合孩子的食用。对这道菜有兴趣的朋友，可以自己动手试一下。