酸辣鱼腥草 鱼腥草是食用方法

　　鱼腥草不仅能够当做药材使用，还是一种能够食用的野菜，吃起来清凉可口的，老一辈的人都吃过的。今天小编就给大家介绍下鱼腥草是怎么吃的，酸辣鱼腥草制作步骤是什么，下面我们一起来阅读本文吧。

　　酸辣鱼腥草

　　酸辣鱼腥草制作其实是非常的简单的，也是一道凉拌菜，需要准备的食材主要有鱼腥草、生抽、醋、冰糖粉、豆瓣酱、白醋、蒜末以及适量的色拉油。

　　做法

　　1.鱼腥草洗净切段

　　2.木耳泡发后切丝

　　3.我们先把水烧好，等到水开了我们就可以把木耳放进去炒熟之后捞出来

　　4.水里加点盐和白醋，放入鱼腥草，立马关火，浸泡两分钟

　　5.捞出后立马放冰水里

　　6.炒锅烧热后倒油，放入蒜末煸炒，炒香后加2勺郫县豆瓣酱炒出红油

　　7.这时候我们把之后以及处理好的木耳放进去进行煸炒一会

　　8.再放冰好的鱼腥草翻炒

　　9.加生抽3勺，醋2勺，冰糖粉1勺炒入味出锅

　　鱼腥草

　　鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等，鱼腥草草生长于沟边、溪边及潮湿的疏林下，分布中国长江流域以南各省，夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用, 凉拌鱼腥草是民间的一道传统佳肴。鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。

　　鱼腥草的功效与作用

　　清热解毒，利尿消肿。 治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。 临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、肾病综合征、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎等。

　　提高机体的免疫力

　　鱼腥草可以增强WBC的吞噬能力，提高血清备解素，在治疗慢性气管炎时，合成鱼腥草素可使患者WBC对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高，血清备解素明显升高。家兔每日肌肉注射鱼腥草素8mg。连续给药3天后，血清中备解素也明显升高，鱼腥草提高机体兔疫力，对感染性病的治疗有着重要的意义。

　　结语：以上就是酸辣鱼腥草的制作方法，可见还是很简单的，我们在家里都可以试着制作的。常吃鱼腥草的话，不仅能够清热解毒还能够提高我们身体的免疫力的，能够治疗慢性气管炎。