麻辣鲶鱼 让你食欲大振的川菜
麻辣鲶鱼是用川菜的手法制作的，用鲶鱼加入花椒、朝天椒等食材做成的，麻辣可口，香气逼人，让人食欲大振，下面我们就看看这道美食的做法。
麻辣鲶鱼
材料
做这道美食需要准备上鲶鱼段和花椒以及朝天椒，还需要生姜和香葱。
做法
1、我们首先倒入油，油热了放入生姜片、花椒和辣椒炝锅，亮出红油之后加入合适的水。
2、主料鱼块一定要冷水下锅，要吃出鱼的鲜嫩口感，只要猛火烧一会儿就好，千万不要久煮。
3、锅里烧着，同时剁好蒜粒、葱花。
4、盐多放点。
5、后关火装盘，出锅以后撒上葱蒜，还可以放一些花椒面调味。
温馨提示
1、此菜味厚，好配些果蔬、冷饮。
2、烧完鱼之后的汤水可以用来烩皅芋、魔芋、苕粉等等，非常入味。
鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
性温、味甘，归胃、膀胱经;
具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效;
鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
结语：这道麻辣鲶鱼非常的好吃，非常适合吃辣的人食用，保证你吃的过瘾，喜欢的话自己下厨做吧，或者到餐馆享受这美味，也是我们聚餐佳的选择之一。