蛏子会自己产毒素吗 蛏子有毒吗
说起蛏子，一些人还是没有什么影响的，但是如果你给他看，他肯定知道蛏子是什么了。蛏子是常见的海产品，喜欢吃的人很多。可以近有人问蛏子会自己产毒素吗，下面接下来为大家解答下吧。
蛏子是常年生活在海里面的一种雌雄同体的动物，它有两片贝壳的，不少人都是十分的喜欢吃的，蛏子的肉很有营养，还很美味的。
蛏子的营养分析
蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
蛏子会自己产毒素吗
繁殖期的蛏子又真的会产生毒素么?江苏省海洋水产研究所的张所长表示：“没有听说过这种说法。蛏子并不是雌雄同体动物，其本身是不会产生毒素的，更不用说是因为受到繁殖期的影响。”张所长还表示，所有的海产品，不管是贝类还是鱼类，繁殖期自身都不会产生毒素。曾在惠民桥市场从事多年水产管理工作的一位姓张的负责人也否定了“繁育期蛏子有毒”的说法，该负责人表示：“一般来说，商家出售的蛏子都是没有到繁殖期的，因为全部养到繁殖期，成本也高。”
那么，海产品中有没有一些在繁育期口感会发生变化呢?吉传礼表示，一般来说，处于繁育期的海产品口感更好，例如螃蟹和鱼，因为子里有更丰富的蛋白质，口感更饱满，营养价值更高。
双蒸蛏子
主料
鲜蛏子2斤
辅料
豆豉少许，蒜末少许，特级酱油少许，粉丝少许，糖少许，葱丝少许，姜丝少许，白胡椒少许
适宜人群
一般人都可食用
1.蛏子是非常的时候那些产后虚损、痢疾、醉酒的人吃的，也能够烦热口渴、湿热水肿。
2.脾胃虚寒、腹泻者应少食。
制作步骤
1盘子内垫上水泡开的粉丝，上面撒上葱姜丝
2蛏子去壳冲洗干净，无沙，整齐的摆在盘上
3六月鲜特级酱油与少量糖、胡椒粉一起搅合均匀，淋在蛏子上
4我们将豆豉酱和蒜泥用勺隔行涂在蛏子上面
5蒸锅烧开，把蛏子连同盘子一起放进去，大火蒸10分钟就可以
结语：所以说大家不要但是蛏子在繁殖的时候，是不能自己产生毒素的，它不是雌雄同体动物。而且蛏子的营养价值也是很高的，作用也是很大的。