马兰炒鸭蛋
1本菜谱的营养成分
2制作方法
将马兰去杂，用清水洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出，挤干水分，用刀切碎。
把鸭蛋磕入小碗内，用筷子顺着一个方向搅打。
将炒锅刷洗净，放入花生油，油烧热，下入葱花煸香，倒入鸭蛋煸炒，加入精盐炒成小块，投入马兰炒至入味，加入味精，出锅即成。
把鸭蛋磕入小碗内，用筷子顺着一个方向搅打。
将炒锅刷洗净，放入花生油，油烧热，下入葱花煸香，倒入鸭蛋煸炒，加入精盐炒成小块，投入马兰炒至入味，加入味精，出锅即成。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
鸭蛋：鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。中医认为鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。
6食物相克
鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。