鸡汁枸杞山药粥
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.大米和糙米洗净,加入1滴色拉油,拌匀静置1小时以上
2.锅中加入鸡汤和清水,大火烧开(锅底开火了,玻璃锅透出红色)
3.下入粳米和糙米,保持大火烧开后,转中火,保持锅内沸腾煮粥
4.煮至米烂开花,用蛋抽顺同一方向大力搅拌,打碎米花至出米油
5.山药洗净去皮,切成大块儿或小粒
6.立即下入粥锅中,仍顺原来的方向搅拌均匀
7.待山药煮熟后,加入适量盐调味
8.关火加入枸杞子和香葱花,还可滴入几滴香油,即可
2.锅中加入鸡汤和清水,大火烧开(锅底开火了,玻璃锅透出红色)
3.下入粳米和糙米,保持大火烧开后,转中火,保持锅内沸腾煮粥
4.煮至米烂开花,用蛋抽顺同一方向大力搅拌,打碎米花至出米油
5.山药洗净去皮,切成大块儿或小粒
6.立即下入粥锅中,仍顺原来的方向搅拌均匀
7.待山药煮熟后,加入适量盐调味
8.关火加入枸杞子和香葱花,还可滴入几滴香油,即可
3制作提示
1.不喜欢糙米,可以全部用粳米;没有鸡汤也可以用清水,出锅后加点儿味精、鸡精或不加也很好吃; 2.泡米时加入1滴色拉油,可以增加成品的色泽和口感; 3.煮粥和调馅一样,要顺同一方向搅拌,就不会出现泄漓的状况; 4.米烂开花后大力搅拌,打碎米粒,不仅可以煮出“米油”、使米粥更容易消化吸收,还能使粥稠顺滑、水米交融,尤其是煮稀粥,这个办法尤其见效; 5.山药不要提前去皮切好,要在下锅前切,切好后立即下锅,不然山药会变黑; 6.枸杞要最后放,最好是关火后再放,营养颜色才会更好。
4推荐食用时间
早餐、晚餐
5营养解析
山药:有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。
6食物相克
山药+黄瓜:黄瓜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏
山药+笋瓜:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏
山药+虾:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状
山药+南瓜:南瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏