三椒牛蛙

三椒牛蛙

三椒牛蛙

工艺:

口味:香辣

菜系:家常菜

功效:清热解毒调理 神经衰弱调理 

主料:牛蛙 

辅料:辣椒(青、尖) 红辣椒 青椒 大蒜 小葱 干姜 

调料:料酒 白酒 生抽  鸡精  

时期: 孕早期

种类:晚餐

制作时间:30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.首先将青辣椒和红辣椒切圆粒,野山椒个体比较小可以不用切

2.蒜瓣对半切

3.牛蛙切成小块,然后加料酒,精盐,鸡精拌匀,然后在加适量湿淀粉抓匀待用

4.起油锅烧至4成热

5.然后下入牛蛙滑油,

6.15秒后捞出沥干油

7.然后锅子洗干净,将锅子烧热,加适量油,先放入蒜瓣小煸一下

8.然后下入三种辣椒炒出辣味后

9.倒入牛蛙,加盐,鸡精,蒸鱼豉油,香油,炒出香味,然后起锅,撒上青花椒即可开吃

3制作提示

要猛火快炒 一定要将牛蛙清洗干净

4推荐食用时间

晚餐

5营养解析

牛蛙的营养十分丰富,据分析,每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克,是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效,医学上认为:人(尤其是妇女)忌口之时,食蛙肉能开胃,胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。

6食物相克

牛蛙+柠檬,影响蛋白质的消化与吸收,造成消化不良