蜜柚烧牛蛙

将牛蛙宰杀去洗净，去皮、内脏、剁成小块；蜜柚去皮，分成瓣备用。将牛蛙块用鸡蛋清、料酒、淀粉上浆备用。锅内注油烧热，将牛蛙...

类别四川菜清热解毒调理 胃调养调理 

工艺油爆

鸽戏牛蛙

将鸽脯肉一面剞十字花刀，再切成6厘米长、l厘米宽的一字条；玉米笋入水焯过，取出入盘；牛蛙腿去骨，稍切（不切断）；牛蛙腿入...

类别滇黔菜气血双补调理 肝调养调理 肾调养调理 

工艺油爆

烧汁牛蛙腿

将牛蛙切成块，洗净放入碗中，加调料调味，腌制一下。将牛蛙块用热花生油促一下捞出。另起锅，加烧汁烧开后，倒入牛蛙块翻炒均匀...

类别家常菜

工艺油爆

酸辣蛙腿

鲜牛蛙腿斩除足爪洗净，斩成7厘米的丁，放入盆内加盐、料酒、湿淀粉抓匀；青辣椒去蒂、籽，切成丁；大蒜、姜分别切成粒；葱白切...

类别家常菜

工艺油爆