豆角炒虾皮
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.将豆角清洗干净,并切碎
2.切好的豆角
3.坐锅点火,加油,加蒜爆锅
4.将豆角倒入锅中翻炒
5.在豆角中加入少许盐
6.将虾皮和豆豉倒入锅中翻炒
7.混合后翻炒
8.起锅
2.切好的豆角
3.坐锅点火,加油,加蒜爆锅
4.将豆角倒入锅中翻炒
5.在豆角中加入少许盐
6.将虾皮和豆豉倒入锅中翻炒
7.混合后翻炒
8.起锅
3制作提示
先炒一炒豆角,将豆角炒得差不多熟了再加入盐,因为虾皮和豆豉本身就是咸的
4推荐食用时间
午餐,晚餐
5营养解析
1.虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。 2.虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。 3.虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。 4.虾皮中还含有丰富的钙质。
6食物相克
虾皮 + 枣(鲜),易产生毒素
虾皮 + 黄豆,造成消化不良
虾皮 + 韭菜,影响营养的吸收